高压锅红焖羊肉是高压锅红饭店常见的一种特色菜，很多到饭店吃高压锅红焖羊肉的焖羊小伙伴们，肯定会被滑嫩可口的做法羊肉所征服。每到寒冷的高压锅红冬天，吃高压锅红焖羊肉可以让身子变得暖洋洋的焖羊，舒服。做法0.1秒绝杀那么在家能不能做高压锅红焖羊肉呢，高压锅红我的焖羊回答是可以的，下文就来介绍一下高压锅红焖羊肉的做法做法。

食材准备

约5000克重的公山羊1只，辣酱450克，焖羊红酱油200克，做法料酒500克，高压锅红胡椒粉5克，焖羊大料10克，做法三奈3克，肉桂15克，丁香2克，草果5～6枚，白蔻3克，小茴3克，123kzb.cc nba录像砂仁3克，陈皮4克，香叶5克，红枣50克，枸杞15克，孜然20克，姜块100克，大葱250克，精盐、鸡精、123kzb.cc nba直播味精各适量，食用油750。

制作步骤

1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。

2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。

3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。

4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。

• ·玉米汁打头阵，萌宠IP破圈！经销商的“四季财富密码”来了！
• ·不管几岁，快乐万岁！文豪们的童年哲学专治“不开心”
• ·（乡村行·看振兴）小工艺品圈粉海外 浙江瑞安偏远小镇藏“世界工厂”
• ·不论几岁，快乐万岁！
• ·门诊医疗险无等待期 小额医疗险含手术费用吗
• ·面向制造领域人力资源服务场景不断涌现 多部门协同促进高质量充分就业
• ·西藏和平解放74周年·高原有发展
• ·事关志愿填报！高校招生章程必看的核心信息大盘点
• ·对“霸屏广告”就是要“霸气执法”
• ·科普帖！天问二号要问什么？
• ·优化“一老一小”服务供给
• ·文化中国行丨看古画里的孩子这样玩 收获“童”款快乐
• ·科尔威尔：我在1v1防守方面做得更好，现在没人去想假期的事情
• ·“六一”到，普法妙！三字经里藏“法宝”
• ·激发“村小”活力 共绘多彩童年——乡村基础教育发展观察
• ·利企便民！国家政务服务平台助力“高效办成一件事”